Önce kek için yumurtaları çırpın. Şekerleri ekleyin. İyice mikserleyin. Yumurtalar oda sıcaklığında olsun. Sonra sıvı malzemeleri ekleyip iyice karıştırın. Sonra kalan kuru malzemeleri ekleyip, mikserleyin ve parşömen kağıdı serilmiş bir kelepçeli kapta, önceden ısıtılmış 170 derecede fırında 15 -17 dak. hafif pembeleşene kadar keki pişirin . Piştiğinde fırından çıkarın kenarda bekletin. Bu aşamada beyaz çikolatayı, sade yağ veya h.c. yağını bitkisel süt ile benmaride eritin. Ilımaya bırakın.

Cheesecake katı için, laktozsuz labne ve hindistan c. kreması (ya da geceden buzdolabında bekletilmiş sertleşmiş h.c. sütünü)çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyin. Arkasından maple (ya da elma özütü) ve arrowroot (ya da mısır nişastasını) da ekleyip karıştırın.

Birleştirme Aşaması
Pişen kekin üzerini incecik kesin. Kekin altından yukarı genişçe bir fırın kağıdı geçirip (hani cheesecake yaparken gibi, sıvı kısım akmasın diye) kek kalıbına oturtun.
Sonra sütle sade yağla beraber erittiğiniz beyaz çikolatayı kekin üzerine fırça ile sürün. Kestiğiniz muz dilimlerini üzerine dizin. Sonra peynirli krema kısmını üzerine dökün. Önceden ısıtılmış 180derecede küçük bir su dolu cam kase ile beraber kek kalıbınızı koyun ve 30-35 dakika civarında üzeri kızarana kadar pişirin.

Piştiğinde 30 dak. da fırın kapısını aralayıp içerde bekletin. Bir 30 dakika da dışarda bekletip, sarıp buzdolabına koyun. En az 3 saat kalsın. Ertesi gün çıkartın buzdolabından. Üzerine tekrar
1 büyük muz dilimleyip dizin ve 40 gr. bitter çikolatayı biraz sütle ve (opsiyonel/h.c. yağı ile) açıp üzerine gelişigüzel bolca serpin.
Afiyet olsun.