🍁Kekin yapılışı:
Yağları şekerle iyice çırpın. Yumurtaları teker teker ilave edip, karıştırın. Sütü ve balkabağı püresini ilave edip, mikserleyin. Unları, esmer pirinç ununu, kabartma tozunu, vanilya, tuzu da ekleyip karıştırın. Hamuru muffin kalıplarına paylaştırıp, üzerine bitter damla çikolata ve file badem serpip, önceden ısıtılmış 170 derece fırında 15-18 dk civarında pişirin. Pişince ılımaya bırakın. Ilınınca soğumuş kremadan spatula ile üzerine sürebilirsiniz.

🍁Fırında pişmiş, tatlandırılmış balkabağı püresinin yapılışı
400 gr balkabağı
1 yk sade yağ
2-3 yk hindistan cevizi şekeri / maple
1-2 tatlı k. Balkabağı baharatı
1-2 tatlı k. Portakal k. rendesi
Balkabağını yıkayıp, küçük parçalara bölün. Parşömen kağıdı üzerine dizip, 190 derecede 20-30 dak. pişirin. 1 yk sade yağı ya da h.c. yağını üzerine fırça ile sürüp, hindistan cevizi şekerini, “balkabağını baharat”ını ve portakal kabuğu rendesini serpip, iyice karıştırın 15 -20 dak daha pişirin. Yumuşayıncaya kadar. Fırından çıkınca çatalla ezin. 1 sb su da ekleyip 10 dak.pişirin iyice yumuşamış olsun. Ilımaya bırakın. 

🍁Ev yapımı Balkabağı baharatı;
1,5 yemek k. Toz tarçın
1 çay kaşığı. Toz zencefil
1/2 çay k. Rendelenmiş muskat
1/2 çay k. yenibahar
1 çay k. Toz karanfil
Toz Tarçın, toz zencefil, muskat rendesi, yenibahar ve öğütülmüş karanfili küçük bir kapta iyice karıştırın. Küçük bir kavanozda saklayın.

🍁Üzeri için: (opsiyonel)
Peynirli krema
3 yk labne / krem peynir
2-3 yk badem sütü
1 yk maple/ dut özü / ham bal
Tüm malzemeleri elde çırpın. Buzdolabında bekletin.

🍁Balkabaklı sos: (opsiyonel)
Hazırladığınız balkabaklı püreyi az sıvı ekleyerek el blenderında inceltin. Afiyet olsun.