Patlıcanlı Peynirli Domatesli Yaz Galette
Tarifi Paylaş 
Malzemeler
1 su b. sorgum unu
1 su b. glutensiz yulaf unu
3-4 yk badem unu
2 yk psyllium(karnıyarık otu tozu)
1 yumurta beyazı
1/2 çay k. Tuz
Bir iki çimdik h.c. şekeri
4 yk sade yağ (soğuk))
2 yk zeytinyağı
1/2 sb soğuk yoğurt suyu
3-4 yemek k. ilikli kemik suyu (opsiyonel)
1 tatlı k. kabartma tozu
Nasıl Hazırlarım? Tüm malzemeleri çukur bir kapta karıştırıp, hafifçe yoğurun. Şeffaf folyoya sarıp, buzdolabında 15 dak bekletin. 2 Parşömen kağıdı arasında yuvarlak olarak açın. Tüm alana krem peynir, rende beyaz peyniri ezip bir kasede karıştırıp, yayarak sürün.
Kenarlarını üst üste getirerek pli yaparak kapatın. Orta kısma biber dilimlerini, ızgara patlıcan dilimlerini, domates dilimlerini yayın. Birkaç adet fesleğen de ekleyin. Kenarlara yumurtanın sarısını az zeytinyağ ile çırpıp fırça ile sürüp rende mozarellayı döşeyin.
🌿Üzerine
1 yumurta sarısı+ 1 yk zeytinyağı
3-4 yk rende kaşar/ mozarella
Taze fesleğen & taze kekik
🌿İçine
4 yk taze peynir( pınar beyaz vs)
5-6 yk rende beyaz peynir/ lor/ süzme peynir
Izgara edilmiş 5-6 dilim patlıcan
4-5 dilim ince k. domates
4-5 dilim ince k. kapya biber
3-4 dilim ince k. yeşil biber
Taze kekik, taze fesleğen
Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 25-30 dakika pişirin, sıcak sıcak, yanında bol roka ile servis edin.
Tarifi Paylaş 
