Kerevizi dilimleyip, kararmaması için az limon suyu ile sıvayın. 15 dak. yumuşayana kadar buharda pişirin. İyice yumuşamış olsun, gerekirse süreyi uzatın.
Bir tencerede kerevizleri patates ezici ile ezin ve badem sütü, sarımsak, sade yağ, sızma zeytinyağı ekleyip, kaynayana kadar orta ateşte 5-6 dak. pişirin, el blenderi ile inceltin. Tuz ve baharatları ilave edin. En son tercih ediyorsanız parmesanı da ilave edebilirsiniz.
Bir tavada 1 soğanı ince ince kesip, zeytinyağ, tuz ile yakmadan çevire çevire az-orta arası ateşte rengi dönene kadar iyice soteleyin. 1 tatlı.k. salça ekleyin. Pişince ılımaya bırakın.
Kereviz püresini tabağa yayıp, üzerine sotelenmiş soğanı yayarak ilave edin. Bir iki dal maydanoz yaprağı ile süsleyebilirsiniz.