Tencereye sıcak suyu koyup altını açın. Kinoa ve kırmızı mercimeği beraber ekleyin. Karıştırın. Suyuna 1 ezilmiş sarımsak atın. Orta-az ateş arası suyunu çektirin. 1-2 çimdik muskat rendeleyip, karıştırın ve araya bez ya da kağıt havlu koyup dinlenmeye bırakın. O arada bir tavada zeytinyağını koyup, soğan ve sarımsakları soteleyin. İyice pişince salçayı ekleyin. Bir iki dakika karıştırın ve altını kapatıp, ılımaya bırakın. 15-20 dak.sonra kinoalı karışıma salçalı karışımı katın. Bu aşamada tuzunu, baharatlarını, taze soğan, maydanoz ve sirirachayı da ekleyip, elinizle yoğurun biraz. Sonra istediğiniz formda yuvarlayın ve servis tabağınıza dizin. Afiyet olsun